ショウガを収穫しました

休みの度に雨が降り、１週間まったく畑にいけませんでした。
今日も雨なので、しかたなく庭先の片付けをしています。

畑にばかり集中していたので、庭は荒れ放題、いまだにピーマン、
ナス、バジルなどが植わっている始末です。

さすがに、庭先もきれいにしたいので、朝からいろいろ処分しています。
ついでに、５月に植え付けたショウガの株があったので、さっそく収穫しました。

ポット苗で植え付けた株が、
見事に成長していました。

植え付け場所はナスとナスの間に挟まれ、
十分に当たらないような場所でしたが、

写真のように成長してくれました。
ショウガ炒めにしていただこうと思います。

意外なほど好成績だったので、
来年も栽培してみようと思います。

少し気が早いですが、栽培方法を
調べてみます。

ショウガの育て方

熱帯アジア原産のショウガ科の植物です。

独特の香りと辛みを持つショウガは古くから香辛野菜として、
世界中で利用されてきました。

食欲増進作用や、殺菌作用が珍重され、生食、漬物、薬用など
幅広い分野で利用されています。

性質は、熱帯性のため高温多湿の気候を好み、暑さには強いが、
１０℃以下の低温では塊茎が腐りやすくなります。

また、連作障害を嫌うので、４～５年栽培していない場所に植え付けます。
塊茎の大きさによって、小ショウガ、中ショウガ、大ショウガに分類されます。

主な品種は、小ショウガは「谷中」「三州赤」、中ショウガは「らくだ」「房州」、
大ショウガには「近江」「インド」などがあります。

土つくり

連作は避けます。植え付け２週間前に１㎡あたり、石灰１００ｇを全面に散布し、
良く耕します。１週間前には１㎡あたり堆肥３㎏、化成肥料１００ｇを全面散布し、

良く土となじませておきます。

植え付け

地温が１５℃以上になる、４月下旬～５月上旬が適期です。
畝幅６０ｃｍの平畝を作り、畝の真ん中に深さ１０ｃｍの溝を切ります。

タネショウガの芽を上にして、株間２５～３０ｃｍで畝に対して直角にならべ、
５ｃｍの覆土をします。

植え付け後、地表に芽が出るまで３０日以上かかります。
雑草に負けやすいので、早めの除草がポイントになります。

追肥・土寄せ

追肥は発芽後と、３０日～４０日後の２回行います。
１回の追肥量は１㎡あたり化成肥料を３０ｇです。

追肥後は、中耕を兼ねて土寄せを行い、成長を促進させます。

乾燥対策

乾燥に弱いので、７～８月は敷きわらを厚く敷きます。

また、水やりによって収量が増加する効果があるので、
週に一回は十分に水を与えます。

収穫

収穫は１０月下旬～１１月上旬、茎葉が黄色になったころに収穫します。